Antipasti

(Entrées)

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« Vitello Tonnato »...........................................................................................................................16,00

Carpaccio de veau cuit à basse température et sa sauce au thon et câpres

Poivrons en aigres-doux...................................................................................................................15,00

Salade de poivrons cuits en aigre-doux, avec anchois et noisettes

Burrata aux couleurs de l'Italie .......................................................................................................15,00

Fromage Burrata avec son pesto et sa sauce de tomates cerises fraîches

St jâcques et crème de burrata..........................................................................................................18,00

St jâcques poelées avec un crème de burrata, sorbet tomate/basilic et son « noir  croquant »

Salade de coquelet...............................................................................................................................14,00

Salade de crudité accompagnée de son coquelet

Salade composée .................................................................................................................................10,00

Salade de crudités variées

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Primi

(plats de pâtes et risotto)

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Ravioli « Plin »..........................................................................................................................................16,00

Petits raviolis maison, remplis au 3 rôtis avec une sauce de fond de veau et parfum citroné

Raviolis à l'encre de seiche et sa morue....................................................................................................18,00

Raviolis maison à l'encre de seiche remplis avec de la morue et accompagnés de tomate

Penne integrales aux légumes croquants .................................................................................................14,00

Penne à la farine de blé dur entier, avec ses légumes « al dente »

Risotto aux gambas, Burrata et réglisse.....................................................................................................18,00

Risotto aux gambas, fromage italien « Burrata » au lait de bufflonne, saupoudré de réglisse

 

Secondi

(viandes, poissons)

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Agneau en croute aux fines herbes.................................................................................................................17,00

Agneau cuit à basse température et pané aux herbes aromatiques

Filet mignon de porc au miel........................................................................................................................18,00

Coeur de rumsteack en croute de noisettes....................................................................................................17,00

Coeur de rumsteack pané dans de la noisette

Poulpe en double cuisson.................................................................................................................................18,00

Poulpe cuit à basse température et revenu à la poêle

Dolci........10, 00

(desserts)

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Trio à la noisette

Dégustation de desserts à la noisette : boule de glâce aux noisettes romaines, panna cotta et gâteau piemontais servi tiède

« Bonet » aux biscuits amaretti

Dessert piémontais au chocolat et biscuits italiens amandés et glâce caramel beurre salé

« Semifreddo » au vin moscato d'Asti

Parfait au muscat

Glace Vanille avec sa terre de chocolat et son coulis à la mangue

Dégustation de 5 types de fromages italiens