Entrées

Antipasti

« Vitello Tonnato » ..............................................................................................................16,00

Carpaccio de veau cuit à basse température et sa sauce au thon et câpres

Oeuf croquant sur sa crème de potiron..............................................................16,00

Oeuf pané, crème de potiron, dés de gorgonzola, biscuits « Amaretti »

Langue de boeuf............................................................................................................................17,00

Langue de Boeuf cuite à basse température, légumes croquants en aigre-doux, « Bagnetto verde »

(sauce à base de persil et anchois), « rubra »( sauce à base de tomate et poivrons)

Salade de poivrons cuits à basse température en aigre-doux...................16,00

Poivrons, légumes variés, anchois, concassée de noisettes variété « Tonda Gentile  piemontese » 

Noix de St Jacques..............................................................................................18,00

Noix de St jacques poelées, « bagna caoda » (sauce ail et anchois)

 

Plats

« Plin » ...................................................................................................17,00

Petits raviolis maison, remplis au 3 rôtis(lapin, porc, veau) avec une sauce de fond de veau et zestes de citron

Spaghetti à l'encre de seiche, morue et tomates cerises............18,00

« Gnocchi » ...........................................................................................17,00

Gnocchi au fromage ricotta et farine de châtaignes, accompagnés de pignons de pin toastés et anchois

Risotto aux gambas, Burrata et réglisse.........................................18,00

Linguine.................................................................................................17,00

Linguine (pâtes longues), champignons, crème d'ail noir, fromage italien AOP « Castelmagno »

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Côtelettes d'Agneau en croute aux fines herbes..........................17,00

Soupe de la mer.......................................................................................17,00

Soupe de poisson,tomates, fruits de mer et crouton à l'ail

Roulade de Lapin.....................................................................................17,00

Lapin roulé, farci avec ses foies et charcuterie « Lardo di colonnata » (lard blanc de Toscane)

Poulpe en double cuisson....................................................................18,00

Joue de Boeuf sauce bière et miel d'acacia.....................................17,00

 

Desserts

Dolci

Trio à la noisette :dégustation de desserts à la noisette..............................................................10,00

(Boule de glâce, panna cotta et gâteau piemontais servi tiède)

« Bonet » aux biscuits amaretti............................................................................................................10,00

(Dessert piémontais au chocolat et biscuits italiens amandés et glâce caramel)

Glace vanille, terre de chocolat et sa coulis de mangue................................................................10,00

Variation de sorbets ou glaces..................................................................................................................6,00

Dégustation de 5 types de fromages italiens......................................................................................10,00