Antipasti

(Entrées)

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« Vitello Tonnato »....................................................................................................16,00

Carpaccio de veau cuit à basse température et sa sauce au thon et câpres

Tartare de veau avec glace au fromage et concassée de noisette..............................16,00

Salade de seiche et fenouille aux agrumes sur présentation de riz noir « Venere ».....................................................................................................................18,00

Crevettes en croute de pistaches...................................................................................18,00

Crevettes en croute de pistaches sur une crème de « Bufala » (fromage de Bufflonne)

Fantaisie de légumes servis tièdes,cuits à basse température ....................................16,00

Salade composée ................................................ ...........................................................10,00

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Primi

(plats de pâtes et risotto)

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Ravioli « Plin »..............................................................................................................................17,00

Petits raviolis maison, remplis au 3 rôtis avec une sauce de fond de veau et parfum citroné

Spaghetti à l'encre de seiche, sa morue et tomates cerises...........................................................18,00

« Gnocchi » moules, tomates cerises et amandes toastées.....................................................................18,00

Risotto aux gambas, Burrata et réglisse........................................................................................18,00

Risotto aux gambas, fromage italien « Burrata » au lait de bufflonne, saupoudré de réglisse

 

 

Secondi

(viandes, poissons)

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Agneau en croute aux fines herbes...................................................................................................17,00

Filet mignon de porc au miel....................................................................................................................18,00

Pintade aux trois poivres...........................................................................................................................17,00

Coeur de rumsteack en croute de noisettes.....................................................................................17,00

Poulpe en double cuisson..................................................................................................................18,00

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Dolci........10, 00

(desserts)

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Trio à la noisette

Dégustation de desserts à la noisette : boule de glâce aux noisettes romaines, panna cotta et gâteau piemontais servi tiède

« Bonet » aux biscuits amaretti

Dessert piémontais au chocolat et biscuits italiens amandés et glâce caramel beurre salé

Variation de sorbets

Glace Vanille avec sa terre de chocolat et son coulis à la mangue

Dégustation de 5 types de fromages italiens