Entrées

Antipasti

« Vitello Tonnato » :Carpaccio de veau cuit à basse température et sa sauce au thon et câpres..........................................................................................................................................................16,00

Oeuf croquant sur sa crème de saison..............................................................................................16,00

Crevettes en croute de pistaches sur une crème de « Burrata » et fantaisie de coulis..........................................................................................................................................................18,00

Salade composée.......................................................................................................................................10,00

 

Plats

Primi (plats de pâtes et risotto)

« Plin » : Petits raviolis maison, remplis au 3 rôtis(lapin, porc, veau) avec une sauce de fond de veau et zestes de citron........................................................................................................................17,00

Spaghetti à l'encre de seiche, sa morue et tomates cerises..............................................................18,00

« Gnocchi » aux chipirons et sauce « bagna cauda » (ail et anchois) et tomates cerises......18,00

Risotto aux gambas, Burrata et réglisse.................................................................................................18,00

« Tajarin » (pâtes type spaghetti, piémontais) sauce piémontaise.................................................17,00

 

Secondi (viandes et poissons) et accompagnements

Agneau cuit à basse température et sa croute aux herbes aromatiques.........................................17,00

Filet mignon au miel.................................................................................................................................18,00

Coeur de rumsteack en croute de noisettes..........................................................................................17,00

Poulpe en double cuisson :cuit à basse température et revenu à la poêle, avec amandes toastées............................................................................................................................................................18,00

 

Desserts

Dolci

Trio à la noisette :dégustation de desserts à la noisette..............................................................10,00

(Boule de glâce, panna cotta et gâteau piemontais servi tiède)

« Bonet » aux biscuits amaretti............................................................................................................10,00

(Dessert piémontais au chocolat et biscuits italiens amandés et glâce caramel)

Glace vanille, terre de chocolat et sa coulis de mangue................................................................10,00

Variation de sorbets ou glaces..................................................................................................................6,00

Dégustation de 5 types de fromages italiens......................................................................................10,00